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本質からの改善を目指す栄養学
カジキマグロのカレー風味ステーキ
カジキマグロのカレー風味ステーキ
(糖質量7.45g)
材料(1人分)
カジキマグロ:2切れ
こんにゃく:適量
トマト:1/4個
ピーマン:1個
キャベツ:1枚
ごま油:少々
亜麻仁油:少々
カレーパウダー:少々
コンソメパウダー:少々
塩胡椒:ごく少量
岩塩:少々
バター:少々
作り方
〈下ごしらえ〉
①カジキマグロはクッキングペーパーに水気を切り塩胡椒をしておく。
②こんにゃくを好みのサイズに切り、軽く湯にくぐらせて水気を切っておく。
③ピーマン、キャベツをざく切りにしておく。
④角切りにしたトマトに亜麻仁油、岩塩を絡め、冷蔵庫で冷やしておく。
〈作り方〉
①フライパンに中火でごま油を熱し、カジキマグロをソテーする。軽く焼き色がついたら裏返し、バターを少々乗せ溶かしながら焼き上げる。皿に取り出してからカレーパウダーをまぶす。
②先ほどのフライパンにさらにバターを追加し、こんにゃく、ピーマン、キャベツの順番でカジキマグロの脂を染み込ませながら炒める。仕上げにコンソメパウダーと塩胡椒で味付けする。
③トマトも追加し、それぞれの食材を見た目良く盛り付けて完成♪
材料(1人分)
作り方
材料(1人分)
作り方